BURSA TAHİNLİ POAÇASI

Malzemeler:

2 su bardağı ılık süt

1 su bardağı sıvıyağ

20 gr kuru maya(1 yemek kaşığı)

1 dolu yemek kaşığı toz şeker

1 çay kaşığı tuz

1 yumurta akı (sarısı üzerine)

Alabildiği kadar un

 

 

Üzeri için;

1 su bardağı tahin

1,5 çay bardağına yakın şeker (damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz şekeri)

1 çay bardağı yada daha az su

 

Yapılışı:

 

Ilık süt ile maya eritilir, diğer malzemelerde eklenerek yumuşak bir hamur yoğrulur. Hamur yarım saat kadar mayalandırılır.
Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparılıp oklavayla yada elle genişletilir. Altı düz bir tabakla ortasına bastırılır. Kenarları yukarıda kalacak, elinizle de ayarlayabilirsiniz.
Tahini,suyu şekerli mikserle iyice çırpın.
Çukurlaşan yere üzeri için söylediğimiz tahin, şeker ve su karışımından sürülür.
Bu karışım ne çok akıcı ne de katı olmasın orta kıvamda olsun.
Kenarlarına yumurta sarısı sürülür. 200 derecelik fırında pişirilir.
AFİYET OLSUN.

Not:2 tepsi çıkıyor.Pişince üstünü tepsi ile kapat ve kurumasın.